Sajtos omlett:
- 3 tojás
- só, bors
- bármilyen reszelt sajt (jó maradék is a frigóból)
- petrezselyem
Zöldséges omlett
- 3 tojás
- só, bors
- újhagyma
- gomba
- kaliforniai paprika
- petrezselyem
Kolbászos-tarjás omlett
- 3 tojás
- só, bors
- lila hagyma
- kolbász
- főtt tarja
- petrezselyem
A zsiradékot hevítettünk egy serpenyőbe, a tojásokat felvertük, sóztuk, borsoztuk, majd miután félig sütöttük a tojásokat, a hozzávalókat rászórtuk, majd félbehajtottunk a tojást, vagy feltekertük – bár ez nem sikerült a szabadban – aztán még mindegyiket felturbóztuk, feldíszítettük és puha kenyérrel megettük!